Notes fruitées
Acidité légère
Intensité moyenne
Ce remarquable GIDAAMII est issu de la région du Wallagga, à l'ouest de l’Éthiopie. C'est une région d'altitude, où les forêts denses et la richesse végétale constituent un terreau exceptionnel pour la culture du café.
C'est d'ailleurs une culture ancestrale, intégrée à des systèmes de polyculture, sous ombrage, et selon une agriculture certifiée biologique.
On découvre un café fruité aux notes gourmandes de chocolat et de caramel, avec une très belle persistance en bouche.
Région : Éthiopie, WALLAGGA
Ferme : Petits producteurs indépendants
Altitude : 1800 - 2400 m
Récolte : 2021
Variétés : Heirloom
Process de fermentation : Nature
Score SCA : 83+
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