Son histoire

Un superbe café du Honduras cultivé dans la région de Santa Barbara, au nord ouest de la capitale Tegucigalpa. Il est le fruit d'un intense travail réalisé par son producteur José Andrés Castillo Mejia dont l'ambition est de développer son exploitation autour du café de spécialité.

Les producteurs

Andrés a démarré son exploitation en 1995, mais ses premiers lots de café de spécialité
datent d'il y a 2 ans ! Il cultivait auparavant des légumes et du café tout en les vendant
sur les marchés locaux. C'est à l'occasion d'une formation organisée par le moulin de
San Vincente qu'il s'initie à la culture du café de spécialité, avec succès et bonheur
pour nos papilles !

Comment faire un bon café

Parfait pour votre machine à café en grains en expresso, il est également idéal pour une préparation en filtre.
Conseils pour une préparation filtre :
utiliser entre 6gr et 8gr de café moulu en fonction de l’intensité désirée, pour 100ml d’eau filtrée
ex : pour 2 mugs, préparez votre infusion avec 500ml d’eau filtrée et entre 30gr et 40gr de café moulu (en fonction de l’intensité désirée)