Passionné de voyages et de gastronomie, Christophe avait depuis longtemps l’envie de franchir le pas de l’aventure épicurienne des cafés de spécialité. Cela s’est fait par étapes et avec la volonté de rendre plus accessible un produit encore trop peu connu en France et dont le pouvoir aromatique est sans comparaison avec ce que nous avons l'habitude de boire...